ขนาดน้ำหนัก 10 กรัม
เจลาตินผัก ซึ่งเป็นสารสกัดธรรมชาติจากสาหร่าย มีจุดเริ่มต้นมาจากวัฒนธรรมการกินอาหารของญี่ปุ่น มีลักษณะสีขาวและโปร่งแสง
ถูกนำมาจำหน่ายโดยบรรจุในแพ็คเกจ หลังจากที่นำไปล้าง แล้วทำให้แห้งเป็นเส้น หรืออยู่ในรูปแบบของผงเจลาติน
โดยสามารถนำมาใช้ทำเยลลี่, พุดดิ้งและคัสตาร์ดได้
สำหรับการนำมาทำเยลลี่
ให้ต้มเจลาตินผักในน้ำจนกระทั่งเริ่มละลายไป จากนั้นใส่น้ำตาลหรือสารให้ความหวาน, กลิ่น, สี, ผลไม้หรือผักตามความต้องการ แล้วนำมารินใส่แม่พิมพ์ที่เตรียมเอาไว้ รอจนเย็นอยู่ตัว นำมาทานเป็นของหวาน ร้านขนมบางแห่งนำมาทำเป็นชั้นเยลลี่ในเค้ก
เจลาตินผัก ประกอบไปด้วยไฟเบอร์ประมาณ 80 เปอร์เซนต์ ดังนั้นจึงช่วยเป็นตัวควบคุมลำไส้ให้ทำงานได้อย่างดีเยี่ยม ด้วยคุณภาพและคุณประโยชน์ที่มากมายนี้ ทำให้กลายเป็นอาหารยอดนิยมในเอเชีย
ในกระบวนการย่อยอาหารเจลาตินผักจะขยายตัวเป็น 3 เท่า และดูดซึมน้ำเข้าไป ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ผู้ทานรู้สึกอิ่มมาก
ในปัจจุบันเจลาตินผักเริ่มเป็นที่รู้จักของคนอเมริกัน เพราะมีการศึกษาวิจัยอาหารชนิดนี้ในแง่มุมของการนำมาใช้ลดความอ้วน, รักษาโรคเบาหวานและช่วยการเมตาบอลิซึม
เจลาตินผัก คือ สารประกอบประเภทเจลาตินซึ่งสกัดมาจากสาหร่ายทะเลชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น
งานวิจัยทางการแพทย์สนับสนุนว่า
- เจลาตินผัก ช่วยลดคอเลสเตอรอล
ทำให้ความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดลดต่ำลง
- เจลาตินผัก ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
ทำให้ลดความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวาน ทั้งยังช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานควบคุมน้ำตาลได้ดียิ่งขึ้น
- เจลาตินผัก ช่วยลดน้ำหนักตัว
ทำให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สามารถทานเพื่อควบคุมน้ำหนักอย่างได้ผล